Idag blev det bananplättar till lunch. LillaE åt såklart inte många tuggor men han åt lite och det betyder väl att han tyckte om det lilla han åt. Jag gillar dem iallafall!

1 tsk salt

4 ägg

2 bananer

1 tsk vanlijpulver

Smör eller olja att steka i

1. Mosa bananerna i en skål eller bunke.

2. Knäck äggen över bananerna och blanda till en smet. Tillsätt salt och vanlij.

3. Stek i het panna i smör eller olja

Servera bananpannkakorna med färska bär eller tinade frysta bär, skivad banan och en klick keso för extra protein.

Häromdagen gjorde jag tryffel med choklad och honung. 

Eftersom dessa innehåller citrusfrukt så är det självklart att jag älskar det och dessutom också passionfrukt!

Det blev inte jättemånga men så är de rätt så maffiga också så det är omöjligt att sitta och trycka i sig alla själv, oavsett hur många det är:)

Ca 15 små tryfflar.

100 g mörk choklad, 70%

1 dl vispgrädde

1 msk flytande honung

2 st passionfrukter

1 msk rivet apelsinskal

Finhacka chokladen och lägg den i en bunke. Slå grädden i en liten kastrull tillsammans med honung, innehållet från passionsfrukten och det rivna apelsinskalet. Låt koka upp och sjuda i ett par minuter. Sila gräddblandningen och slå den het över chokladen under omrörning. Rör till en slät massa och slå upp den i en låg form (fodrad med plastfilm). 

Låt tryffeln stå ett par timmar i kylen och skär den sedan i kuber. Förvara dem svalt i en lufttät burk.

Idag har vi bakat citronkladdkaka till efterrätt.

Godaste på länge så nu kommer jag antagligen plåga familjen med citronkladdkaka väldigt mycket. De kommer tröttna om ett tag men det kommer troligtvis inte jag att göra!

1 citron 
150 g smör 
3 ägg 
3 dl strösocker 
2 tsk vaniljsocker 
2 ½ dl vetemjöl 

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och torka den torr. Riv skalet fint och pressa ut 1–2 msk saft. Smält smöret i en kastrull. Ta bort den från värmen och tillsätt alla ingredienserna. Rör ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, 23–24 cm i diameter, med löstagbar kant. Bröa formen med riven kokos eller ströbröd.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 18–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering och riv eventuellt lite citronskal och lägg på toppen. Servera gärna kakan med lättvispad grädde.